ingrédients: 6 aubergines
                 huiles d'olives, ails,sel,

                 poivre 

  Cuisson     :  Déposer les aubergines dans le
                      four 175°, telles quelles

                      sur une grille

                      laisser au four 20 à 30 minutes 

   sortir du four                                         

 laisser reposer jusqu'à refroidissement.

1. 
   
   
     Puis ouvrir les aubergines en deux, prendre la chair,
         l'écraser en purée  
      
      
        Mélanger avec , l'ail ,  l'huile d'olive ,sel , poivre.
   
       Facultatif  ....vous pouvez ajouter du cumin , du piment             d'espellette ,de la coriandre fraîche.
   
        Varier les épices pour varier le goût en fonction de vos envie et
             de vos .......invités.
   
       Déposer dans un joli plat , déposer dessus quelques feuilles de
              menthe
   
       Vous pouvez le présenter ,  avec du pain libanais , de la purée de
             pois chiches, boulettes de viandes , feuilles de
             salade ,feuilles de menthe ou basilic.
    
2.              
      
   
     RECETTE QUE JE VOUS DONNERAI DANS UN TEMPS FUTUR
    
     A BIENTÔT